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安庆艾伦海电器和你探讨在有数千人的学校食堂的厨房中需要配置什么样的厨房设备

发布日期::2021-03-18 08:23:22  浏览次数:

幼儿园小学的学校食堂:相对简单,因为食堂员工已经在用餐时间为所有孩子分配了营养午餐。 因此,对于幼儿园小学的学校食堂来说,大锅灶是必不可少的。  

初中,普通高中:学生可以独立做饭并选择自己喜欢的饭菜。 因此,普通高中的食堂应该比中小学的食堂更丰富。 如果您提前准备面条和稀饭作为早餐食品,则捏合机和稀饭推车似乎必不可少。  

高校食堂的厨房设备:它是最丰富多彩的,可以提供各种新颖的菜肴,可以提供各种特色菜,并且应充分配备相应的厨房设备!厨房设备公司将您大致分为以下几类:

 

 1。 炉灶设备

学校食堂厨房中的厨房设备不同于家用燃气灶,后者由不锈钢板制成,大中型炊具由节能炉头和其他部件制成; 电磁炉具有防水,防漏电和防干烧的功能; 无论是燃气灶还是电磁灶,其火点调节都可以任意,耐用,易于清洁,并且适合在有更多人的场所中使用。 常用设备包括:双锅双灶,双眼大锅灶,吊汤炉,煲仔炉,面条炉,蒸柜,油炸炉等。

 2。 排烟系统

由于厨房设备在烹饪时容易引起厨房油烟,因此必须配备卫生管理部门要求的排烟系统。 它的关键设备包括:通风橱,油烟净化器,风扇,风柜,控制箱,横风管等,其覆盖范围大于炉灶区域。 定期清洁油烟排气管,拆卸和更换油网是保持防烟排气系统畅通无阻的必要方法。 成都奥克鑫厨房设备有限公司选用静电油烟净化设备或油烟净化器加工一体机,具有能耗低,重量轻,效率高,安全性能高的特点。  

 3。 储藏设备

为了实现蔬菜和水果,米粉,煎手等的储藏,食堂厨房还需要配备各种储藏设备。 关键是游泳池:二星级和三星级的游泳池很常见; 架子:木制柜台,米线架子,四层或五层架子,蔬菜架,储物架等。此外,还必须有送餐车,收餐车,香料车,自动售货机, 废物收集柜,拖把池,解冻池和其他设备。  

 4。 制冷和保温设备

便于冷冻和冷冻原料,并且经常使用冰柜,更常见的是4门和6门。 如果需要更多数量,则需要使用冰箱,该冰箱具有较长的存储时间和较高的性价比。 它能抑制黄曲霉菌的生长,并延长其保质期。 如果有制冷设备,也有保温功能。 设备上,为了保持食品的温度,保温架销售时,保温桶是必不可少的。  

 5。 烹饪机械设备

以下是一些中小型机械专业设备。 较常见的产品是切片机,混合机,面团混合机,面条机和豆类。 划桨机,切割机,剥皮机等产品。 这种类型的机械设备种类很多,功能不同,价格也不同。 通常,它们是根据食堂的水平配备的。  

 6。 消毒杀菌设备

无论是学校食堂还是学校外的餐厅,消毒杀菌设备都是必不可少的。 它是人们抵抗细菌的天然屏障。 高温消毒柜和蒸汽消毒室,具有干燥和防病毒功能的洗碗机等。